MANIFIESTO DE CEOPPAN ANTE EL ANTEPROYECTO DE LEY PARA LA REDUCCIÓN DE LA DURACIÓN MÁXIMA DE LA JORNADA ORDINARIA DE TRABAJO

Ante la propuesta de aprobación de la jornada semanal máxima de 37,5 horas por parte del Gobierno de España, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) desea manifestar lo siguiente:

• El sector de panadería y pastelería artesana y tradicional representado por CEOPPAN agrupa en España a unas 12.000 micro, pequeñas y medianas empresas de elaboración, con más de 35.000 puntos de venta propios, siendo la mayoría de ellas establecimientos familiares de empresarios autónomos.

• Nuestro sector es uno de los muy pocos que está enraizado en la práctica totalidad de los pueblos y ciudades de nuestro territorio, contribuyendo a la economía circular y al comercio de proximidad, garantizando una baja huella de carbono.

• En los últimos años nuestras empresas han realizado un enorme esfuerzo inversor y de recursos humanos para adaptar sus procesos y servicios y así garantizar a los consumidores unos productos cada día más saludables, sostenibles y de mayor calidad.

• Todo ello en un marco fuertemente competitivo frente a la panadería y pastelería industrial, los supermercados, las tiendas de conveniencia y las franquicias, así como en un entorno legislativo cada vez más exigente.

• Recientemente la pandemia y los incrementos descontrolados de los costes de todo tipo -energéticos, de materias primas, de envases, de distribución, de alquileres, etc.- debido a las coyunturas internacionales, han provocado ya el cierre de muchas de nuestras empresas.

• En esta situación, la reducción de la jornada en actividades de este tamaño supondrá una gran dificultad añadida para su supervivencia y una barrera más para su competitividad, poniendo en grave riesgo la viabilidad futura de muchas más de ellas, con el consiguiente e irreparable daño económico y social.

• Pero es que, además, las Asociaciones y Gremios miembro de CEOPPAN negocian desde hace más de 50 años los Convenios Colectivos en sus respectivos ámbitos territoriales, en los que se pactan las condiciones más favorables para las empresas y trabajadores, en función del profundo conocimiento del sector que tienen las partes negociadoras en su correspondiente circunscripción.

Por todo lo anteriormente expuesto, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) quiere manifestar su total oposición a la aprobación de esta medida.
 
En Madrid, a 26 de febrero de 2025

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