AFEXPAN ORGANIZA LAS II JORNADAS DE PANADERÍA DE CIUDAD REAL

Un encuentro que pone en valor la tradición, la calidad y la excelencia del pan con Indicación Geográfica Protegida (IGP) en España

La Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Ciudad Real (AFEXPPAN) organiza los próximos días 4 y 5 de Marzo las II Jornadas de Panadería de Ciudad Real, que será el punto de encuentro de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) más representativas de nuestro país:

• Pan de Cruz
• Pa de Pagès Català
• Pan Galego
• Pan de Cea
• Pan de Alfacar

Será un espacio para compartir conocimiento, tradición y futuro del sector panadero, donde profesionales, expertos y amantes del buen pan podrán descubrir la riqueza y singularidad de cada territorio.

El evento se llevará a cabo en el salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad de Real, de la Universidad de Castilla-La Mancha. Inscripciones aquí: https://tinyurl.com/msdrs6nk
 
PROGRAMA

Miércoles 4 de Marzo

• 10:00 horas – Apertura y bienvenida, a cargo de AFEXPPAN y de los centros anfitriones UCLM e I.H.E.S. Santa María de Alarcos. En el salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real (UCLM)
• 10:30 horas – Ponencia del catedrático Francisco Javier López-Bellido (UCLM)
• 11:30 horas – Presentaciones de IGP´s españolas – IGP Pan de Alfacar
• 12:30 horas – Presentaciones de IGP´s españolas – IGP Pan Galego
• 13:30 horas – Cóctel-Cata

Aparte, se llevarán a cabo actividades exclusivas para el alumnado en I.H.E.S. Santa María de Alarcos.

• 9:30 horas – Desayuno saludable para alumnado de primaria y ponencia formativa sobre “Acrilamida y panificación” a cargo de María Ángeles Ruiz González (UCLM)
• 16:00 horas – II Concurso de recetas Pan de Cruz
• 17:00 horas – Masterclass y show cooking con panaderos invitados

Jueves 5 de Marzo
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• 9:30 horas – Entrega de premios del concurso de recetas Pan de Cruz, en el salón de actos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (UCLM)
• 10:00 horas – Presentaciones de IGP´s españolas – IGP Pa de Pagès Català
• 11:00 horas – Presentaciones de IGP´s españolas – IGP Pan de Cea
• 12:00 horas – Recepción de autoridades y medios asistentes
• 12:30 horas – Presentación IGP´s españolas – IGP Pan de Cruz. A continuación, entrada a la mesa redonda con la participación de las 5 IGP´s.
• 13:30 horas – Clausura con intervención de las autoridades
• 13:50 horas – Cóctel-cata 

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