GREMIO DE VALENCIA: GANADORES DEL 39º CONCURSO DE DULCES DE PASCUA

Horno Bells se alzó como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno Miguel Martínez ha resultado ganador en la categoría de “Panquemao”

Por su parte, Horno Vicente García se hizo con el primer puesto en la categoría de “Tortas de Pasas y Nueces” y el premio a la “Innovación” ha recaído en David Esteve Pastisseria

Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, hizo doblete y se alzó con el primer premio de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”
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El concurso puso en valor la tradición y la calidad de la pastelería y panadería artesana, en una edición con el lema “Són Dies de Berenar”

El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia dio a conocer ayer los ganadores del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026 que organiza, cada año, con el patrocinio de la Diputación de Valencia.

Así, dentro del apartado de Productos de Dulces de Pascua, Horno Bells se alzó como ganador del primer premio en la categoría de “Mona tradicional de Pascua” y el Horno Miguel Martínez resultó ganador en la categoría de “Panquemao”. Por su parte, Horno Vicente García se hizo con el primer puesto en la categoría de “Tortas de Pasas y Nueces”.

Respecto a la categoría de “Innovación”, el premio recayó en David Esteve Pastisseria por una torta de Pascua que respeta la tradición, pero la corona con una ilusión: Una nuez que no es lo que parece. Un equilibrio entre tradición e innovación, donde el arnadí y los frutos secos dialogan con técnicas contemporáneas para sorprender desde el primer vistazo hasta el último bocado.

Por su parte, cabe destacar que el Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, se alzó con el primer premio de las categorías de “Ornamentación Comercial de Pascua” y “Mona Artística”.

El 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026, que se celebró durante los días 30 y 31 de Marzo, volvió a poner en valor la tradición y la calidad de la pastelería y panadería artesana, en una edición con el lema “Són Dies de Berenar”. Una propuesta que quiso rendir homenaje a las costumbres más arraigadas de la Pascua y al papel fundamental que desempeñan los productos tradicionales en estas fechas.

Como explicó Laura de Juan, Secretaria General del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, “esta edición demuestra que la tradición sigue más viva que nunca, gracias al compromiso de los profesionales que trabajan cada día por mantener la autenticidad de nuestros productos”. El lema de este año ha servido para reconectar con el valor social de la Pascua, entendida como un momento para compartir, disfrutar y transmitir nuestras costumbres”.

Cabe destacar que, tras la finalización del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2025, todo el producto elaborado por los establecimientos agremiados participantes fue donado a Casa Caridad Valencia, la ONG pionera en la atención a personas sin hogar y en situación de riesgo de exclusión social.

Evaluación minuciosa y detallada del jurado
 
El concurso se llevó a cabo en dos jornadas diferentes, diseñadas para garantizar una evaluación minuciosa y detallada de todas las propuestas participantes.

La primera de ellas tuvo lugar ayer en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, donde se realizó la cata a ciegas correspondiente a la categoría de Dulces de Pascua. Un comité evaluador integrado por profesionales del sector, críticos gastronómicos e influencers, así como representantes de otras asociaciones de consumidores y usuarios y de medios de comunicación, fue el encargado de analizar y puntuar las distintas elaboraciones presentadas por los establecimientos participantes.

Las piezas se clasificaron en base a cuatro modalidades: Mona tradicional de Pascua, panquemao, torta de pasas y nueces y propuestas innovadoras. En todas ellas se tuvieron en cuenta criterios como la técnica de elaboración, la calidad gustativa, el aroma o la presentación.

La segunda jornada, celebrada ayer, se centró en las categorías de Ornamentación Comercial de Pascua y Mona Artística. En esta fase, el jurado, formado por profesionales del sector y de Bellas Artes, asociaciones de consumidores y críticos gastronómicos, visitó los establecimientos participantes.

Durante estas visitas, se valoró directamente la capacidad de los participantes para poner en valor los dulces tradicionales, así como la creatividad en el diseño de escaparates, la variedad de productos expuestos y su presentación, en una propuesta que combina identidad, innovación y atractivo visual.
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Nebo Comunicación

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