Dos interesantes jornadas donde la Selección Nacional de Panadería Artesana mostró el trabajo que les llevó a ganar en el Bread In The City 2023 Entre ayer y hoy la Selección Española de Panadería Artesana ´Espigas´ fue protagonista en las instalaciones de la Escuela Materia de la capital de España. En unas jornadas patrocinadas por SALVA Industrial 3 miembros del combinado nacional, Jesús Sánchez, Manuel Flecha y Samuel Juárez mostraron con detalle todo el proceso que les llevó a ganar en Enero de 2023 el Campeonato Internacional “Bread In The City”, en la localidad italiana de Rimini.
El miércoles se centraron en preparar las masas de cara a hoy, en el que han preparado, horneado y montado de forma minuciosa la mesa final que les llevó a dicho éxito. Buena presencia de público los dos días, y no faltaron la Directora de Organización de CEOPPAN, Sonia Rodríguez, y los máximos responsables de la Escuela de Formación Materia, Javier Cocheteux, padre e hijo. Fotos Salva Industrial
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Marzo 2023
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