CEOPPAN mantuvo ayer una reunión por videoconferencia con el Jefe de Departamento de Formación en panadería del IES Asta Regia de Jerez de la Frontera, José Fernández. En la misma se  contó con el maestro panadero y asesor tecnológico de CEOPPAN, Domi Vélez. Por la Confederación estuvo el Presidente, Eduardo Villar; el Secretario General, José Mª Fernández del Vallado; y la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez.
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El motivo de la reunión es que este IES no pudo asistir a la videoconferencia que se hizo semanas atrás con otras Escuelas. Supuso una primera toma de contacto para intercambiar opiniones y plantear posibles colaboraciones.

Durante esta semana se están desarrollando en la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada cursos de formación de Panadería y Bollería Artesanal para su profesorado. El objetivo es que impartan la nueva oferta educativa que ha surgido en nuestro sector de cara al curso académico 2021-2022.
Estos cursos están subvencionados por la Dirección General de Formación Profesional Integrada del Gobierno de La Rioja. Asimismo, Estos días tienen la suerte de contar con la presencia de profesionales del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) impartiendo dicha formación.
El Presidente de CEOPPAN y de ARFEPAN, Eduardo Villar, ha estado estos días apoyando estos cursos y afirma que “nos sentimos orgullosos de los avances que se están dando en nuestro sector”.

Hoy ha tenido lugar por videoconferencia el segundo Comité Ejecutivo del año 2021 en el seno de CEOPPAN. Durante el mismo han tomado parte:

• Eduardo Villar Romo (Presidente)
• Andreu Llargués Claverol (Vicepresidente 1º)
• Jaume Bertrán Garriga, José Alberto López Sainz y Montserrat Trueba Salces (Vicepresidentes)
• Carles Cotonat Parés (Vocal)
• José Mª Fernández del Vallado (Secretario General)
• Daniel Monereo Aranda, Pilar Alonso Albares, Laura de Juan Amorós y Montserrat Bosch Salas (Asesores)
• Sonia Rodríguez Trujillo (Directora de Proyectos)
• Alberto López de Luis (Asesor Jurídico)

La reunión se inició con la aprobación del Acta correspondiente a la reunión del primer Comité Ejecutivo del año llevado a cabo el pasado 19 de Enero. A continuación el Presidente Eduardo Villar enumeró las actividades llevadas a cabo por la entidad desde la última reunión hasta hoy, haciendo hincapié en lo desarrollado en InterSICOP Live Connect, reunión con CEEAP, contactos con Asociaciones y Gremios no adscritos, etc. Además, planteó la solicitud a los miembros del Comité de formar parte de la Confederación Interamericana de Panaderos (CIPAN), así como de las conversaciones con CEEAP para lograr una colaboración lo más estrecha posible a medio plazo.

Posteriormente, el Secretario General de CEOPPAN, José Mª Fernández del Vallado, detalló los diferentes asuntos que la Confederación tiene en marcha, con mención especial a los PERTES (Proyectos Estratégicos para la Recuperación y Transformación Económica), que tienen una cuantía de 140.000 millones de € y que van dirigidos desde la UE a la sostenibilidad y digitalización de las empresas, entre otras parcelas de nuestra economía.
Otros asuntos expuestos por Del Vallado fueron el etiquetado nutricional (Nutriscore), la revisión del Reglamento de acrilamidas, el MCPD glicidol y sus ésteres, la participación en el Food Forum de la SMEUnited y las previsiones sobre el futuro del sector panadero presentadas por la empresa GIRA en el IBA Connecting Experts.
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Finalmente, en el apartado de ruegos y preguntas se planteó la posibilidad de crear un sello de calidad o marca distintiva a nivel nacional para reconocer a las empresas asociadas a CEOPPAN, así como la necesidad de seguir insistiendo en la importancia de facilitar el acceso a la financiación de las pequeñas empresas.