Esta mañana se ha realizado en la sede del Ministerio de Agricultura en Madrid, la presentación oficial de la feria Alimentaria+Hostelco 2026. Un acto al que ha asistido CEOPPAN, representada por su Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez.

La feria, que se celebrará en el recinto Gran Vía, en Barcelona del 23 al 26 de Marzo, otorgará su cuota de protagonismo a nuestro sector. La Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) celebrará allí los actos de su Select Club, mientras que la Selección Española de Panadería Artesana (Espigas) llevará a cabo una demostración el día 23 (13:00 horas) titulada “Técnica, creatividad y evolución en la Selección Española de Panadería”, con su capitán José Roldán y uno de sus componentes, Joan Serra.

Volviendo a la presentación, intervinieron inicialmente el Presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, y el de Hostelco, Pere Taberner. A continuación tuvo lugar una mesa redonda protagonizada por el Presidente de FIAB, Ignacio Silva; el Director General de AECOC, Josep María Bonmatí; el Presidente emérito de Alimentaria, José Luis Bonet; y el Director General de Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls.
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La presentación fue clausurada por el Ministro de Agricultura, Luis Planas. En 2026, la feria Alimentaria cumplirá 50 años y Hostelco, 48. Se esperan 3.300 empresas de 70 países y más de 110.000 visistantes.

Esta mañana el Ministerio de Agricultura presentó en su sede el Plan Internacional de la Gastronomía Española, que tiene como objetivo impulsar y consolidar el liderazgo de España en la gastronomía mundial y en nuestra producción alimentaria.

En el evento estuvieron miembros de la Selección Española de Panadería Artesana de CEOPPAN, en la figura de su capitán, José Roldán, y sus técnicos Daniel Flecha y Santiago Mariel, que estuvieron asistidos en todo momento por la Directora de Proyectos de la Confederación, Sonia Rodríguez.

Una vez finalizada la presentación, el Ministerio organizó el correspondiente catering, en el que los que los cerca de 200 asistentes pudieron degustar el pan artesano elaborado por los Espigas en la Escuela Materia de Madrid, con productos tradicionales de nuestro país.
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Asimismo, el equipo nacional pudo charlar durante unos minutos con el Ministro Luis Planas, sobre la importancia de nuestro sector dentro de la estrategia general del Ministerio en materia de alimentación. 

El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Lluis Planas, inauguró esta mañana la Jornada “Retos y Oportunidades del Sector Agroalimentario” celebrada en el marco de la I Jornada Agroalimentaria de los Desayunos de Europa Press.
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A la misma asistieron el Secretario General de CEOPPAN, José María Fernández del Vallado, y la directora de Proyectos, Sonia Rodríguez. Ambos pudieron conversar con el Ministro y le solicitaron la participación en el Plan Estratégico del Sector Agroalimentaria que elabora el Ministerio.

Esta mañana se ha presentado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en Madrid la Estrategia Nacional de Alimentación. En el acto, al que asistieron el Secretario General de CEOPPAN, José María Fernández del Vallado, y la Directora de Proyecto, Sonia Rodríguez, el Ministro Luis Planas, detalló el inicio de los trabajos de dicha Estrategia y pidió a las entidades asistentes, entre ellas a CEOPPAN, que transmitan sus propuestas en relación a la misma y así moldear una “herramienta útil para todos los eslabones de la cadena alimentaria y para la ciudadanía”.
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Asimismo, Fernández del Vallado mantuvo un encuentro con Planas, en el que hablaron sobre la evolución que se está viviendo en nuestro sector. 

Un año más la Selección Española de Panadería Artesana “Espigas” no faltó en su cita con la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Ifema (Madrid). El combinado nacional impartió ayer una de sus ya clásicas masterclass, en el espacio Alimentos de España, y llevando a cabo una cata de pan con productos riojanos de máxima calidad.

El acto aglutinó a un numeroso público que disfrutó durante una hora del trabajo que llevó a los “Espigas” a proclamarse campeones del mundo en Enero de 2023 en Rimini (Italia). La apertura y cierre del mismo corrió a cargo del Presidente de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), Eduardo Villar. Hay que recordar que el empresario riojano recogió el pasado mes de Octubre el Premio Extraordinario Alimentos de España concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación al sector de la panadería artesana.

Durante la sesión los asistentes conocieron de manos del capitán de la selección nacional, José Roldán, de su director técnico, Jesús Sánchez, y de dos de sus componentes, Samuel Suárez y Santiago Mariel, la trayectoria del equipo, sus éxitos más importantes y la mesa que elaboraron para llevarse la victoria el Campeonato Internacional “Bread In the City” comentado antes.

Asimismo, ofrecieron una cata maridada de estos panes con productos de máxima calidad de La Rioja, como son las peras de Rincón de Soto, aceite de La Rioja, pimiento y chorizo riojano, queso camerano, nuez de Pedroso y vino de Rioja tempranillo blanco.
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Villar clausuró el acto destacando la creciente importancia que está teniendo el sector a todos los niveles y la tendencia a una mayor dignificación de la profesión de panadero.

Tras su paso por la Escuela Materia, la Selección Española de Panadería Artesana (Espigas) volverá a la actualidad en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) el sábado 27 de Enero. Allí estarán su capitán, José Roldán; su director técnico, Jesús Sánchez; y dos de sus mejores baluartes, Samuel Suárez y Santiago Mariel.

Realizarán una demostración y cata de Panes maridados con Alimentos de La Rioja en el pabellón 9 stand C14 Alimentos de España.
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Recordar que el pan recibió el pasado mes de Octubre el Premio Extraordinario Alimentos de España.
¡Os esperamos allí!

El Teatro Real de Madrid ha sido escenario hoy de la celebración de la Gala de los Premios Alimentos de España, que cumplían su XXXV edición. Durante la misma la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) ha recibido el “Premio Extraordinario Alimentos de España”, que ha recogido nuestro Presidente, Eduardo Villar, de manos del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.

En su intervención, Villar ha comenzado agradeciendo al Ministro, en nombre de todo el sector, el galardón recibido. Ha destacado que CEOPPAN “está haciendo una apuesta por ofrecer a los consumidores españoles productos cada vez más saludables y de mayor calidad, incluso en momentos de gran dificultad, como en pandemia o en crisis energética y de materias primas”.

La profesión de panadero en España es “milenaria”, y ha aportado más de 300 variedades autóctonas de pan a nuestra gastronomía, y que desde la Confederación “nuestra apuesta es el mantenimiento de artesanía alimentaria y de los beneficios nutricionales del pan a través de una constante innovación”.

El sector de la panadería Artesana y Tradicional en nuestro país agrupa a 12.000 micro, pequeñas y medianas empresas de fabricación, con 45.000 puntos de venta propios y 190.000 empleos. Y CEOPPAN, aparte de representarlo, actúa “en la formación, en la innovación y en la promoción”, mediante acciones que dignifiquen al pan y a la profesión de panadero, y otras que promocionen su consumo.

En este sentido, el empresario riojano ha hecho hincapié en el papel de “buque insignia de la profesión” que constituye el Proyecto Espigas (Selección Nacional de Panadería Artesana) para esa dignificación.

Y en lo referente a la promoción del consumo de pan, ha recalcado que “colaboramos con médicos y nutricionistas en la elaboración de estudios que avalen la importancia del pan en una dieta saludable. En base a esto se desarrollan campañas alrededor del Día Mundial del Pan o proyectos financiados por la UE como la de ´Buenos Días con Pan´”.

Asimismo, ha concluido recordando que “el pan es el único alimento que nos acompaña en la mesa de principio a fin; es un alimento natural, equilibrado, sano y que contiene fibra y una gran cantidad de nutrientes esenciales que necesitamos para vivir; y es un parte esencial de varias de nuestras celebraciones populares, ya que marida con todos los demás alimentos”.
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Es la primera vez que el sector de la panadería y pastelería artesana de nuestro país recibe tan importante reconocimiento, y más cuando el sector está sufriendo la crisis más grave de su historia, que ha provocado el cierre de muchas empresas y negocios debido a la severa subida de los costes energéticos y de producción derivados de la guerra de Ucrania.

CEOPPAN acudió este mediodía a la presentación la Campaña “Aquí no se tira nada. Alimentos con 7 vidas”, promovida por el Ministerio de Agricultura en el marco de la estrategia “Alimentos de España”. Se ha realizado en la sede del Ministerio, con el objetivo de frenar el desperdicio alimentario.

El pan ha tenido protagonismo en el vídeo de la campaña y en las intervenciones, Una de las 3 chefs con Estrella Michelín que participan en ella es panadera de Alicante.

Por la Confederación acudieron el Secretario General, José Mª Fernández del Vallado; y la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez.

El Secretario General de CEOPPAN, José Mª Fernández del Vallado; y la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez, asistieron ayer por la tarde a la Gala de entrega de los XXXIV Premios Alimentos de España, en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Madrid.

Durante la misma pudieron hablar con el Secretario General de Agricultura y Alimentación, el Director General de la Industria Alimentaria y el Jefe de Gabinete del Ministro, así como con otros altos cargos del citado Ministerio.
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Pero, sobre todo, mantuvieron una larga conversación con el Ministro, Luis Planas, que mostró una vez más su apoyo a la panadería artesana y tradicional. CEOPPAN pudo constatar que el Ministro es plenamente consciente de que nuestro sector es electrointensivo, y que defenderá nuestras propuestas dentro de las posibilidades que se marquen desde el Gobierno.

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) ha dado a conocer hoy su batería de propuestas al Gobierno destinadas a actuar ante la situación delicada actual por la que atraviesa la panadería tradicional y artesana en nuestro país.
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Ha sido durante la reunión que se ha mantenido en la sede del Ministerio de Agricultura esta mañana en Madrid. Han estado presentes el Secretario General de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda; y el Director General de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero. Por la Confederación han asistido los miembros del Comité Ejecutivo, encabezados por su Presidente, Eduardo Villar.
 
Se expusieron con detalle los principales problemas por los que atraviesa el sector:
 
1 – Incremento de costes excesivos que no se pueden repercutir al consumidor final
2 – Incertidumbre sobre la evolución de la crisis
3 – Descenso continuado del consumo
4 – Dificultad para encontrar trabajadores cualificados
5 – Problemas de sucesión en las empresas
6 – Cierre definitivo de panaderías superior al 5% en el último año con su consecuencia de desabastecimiento (no solo de pan) en el ámbito rural
7 – Alimento tan cotidiano que muchas veces no se tiene en cuenta
 
El MAPA también conoció los motivos que llevaron a CEOPPAN a convocar el apagón energético del pasado 28 de Octubre a nivel nacional.
Asimismo, se detallaron los principales retos de futuro y las demandas que plantea CEOPPAN al Gobierno, y que se resumen de la siguiente manera:
 
Propuestas de choque
 
1 – Considerar al pan sector esencial
2 – Considerar al pan sector intensivo en consumo energético
3 – Incluirlo en todas las medidas de mitigación existentes
4 – Implementar medidas de mitigación para empresas micro, pequeñas y medianas de sectores esenciales
5 – Incluir al pan en catálogo de ocupaciones de difícil cobertura
6 – Reducir las barreras a la importación de las materias primas
7 – No adoptar medidas intervencionistas de precios
 
Propuestas estratégicas
 
1 – Apoyo a la panadería como comercio de barrio y así impulsar el consumo en la España vaciada
2 – Apoyo para las campañas de promoción del pan
3- Creación de la categoría “Mejores Panes de España” en los Premios Alimentos de España, y su inclusión  en Banquetes de Estado
4- Apoyo para la Selección Española de Panadería Artesana (equipo Espigas)
5 – Revisión del Reglamento Ley de Envases y  Residuos de Envases, para que no se ponga en peligro la continuidad del Acuerdo ECOEMBES-CEOPPAN
6 – Apoyo para la Formación Profesional en el sector