En el marco de las Ayudas para la formación del sector y gestionados por CEP Consultoría y FormaciónCEOPPAN va a iniciar cursos de formación de panadería y bollería en la modalidad a distancia síncrona virtual. Se llevan a cabo en el marco de las Ayudas para la cualificación y recualificación de la población activa concedidas a la Confederación, y gestionados por la empresa CEP Consultoría y Formación. Son los siguientes:
Estos cursos son GRATUITOS, están destinados a adquirir o perfeccionar conocimientos que les permitan acceder al mercado de trabajo y dirigidos a: - Personas en situación de desempleo - Personas en situación de vulnerabilidad - Empleados del sector que desean mejorar sus competencias. Se impartirán en la modalidad aula síncrona virtual en horario de tarde (es decir que se interactúa con el profesor a tiempo real) y para poder realizarlos se necesita un equipo informático con cámara, altavoces y micrófono y una conexión internet banda ancha (cable o fibra). Más información en: Telf: 665 507 685 / 607 439 408 Mails: [email protected] / [email protected]
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Esta mañana nos ha dejado Andreu Llargués Claverol, uno de los nombres más destacados dentro de la panadería catalana y nacional. Andreu era en la actualidad Presidente de Honor de CEOPPAN, pero lo fue de la Confederación de forma electa desde 2017 a 2020. Dentro de la UIBC ejerció el cargo de Tesorero y posee la Insignia de Oro de la Unión. Asimismo, fue galardonado como Panadero Mundial del Año en 2012 por esta misma entidad. En Cataluña fue durante mucho tiempo Presidente del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, hasta que Mónica Gregori le sucedió en diciembre del año pasado. Además, fue el creador de la Escuela de Panaderia de Sabadell que lleva su nombre. Hijo, nieto, biznieto, y padre de panaderos, fue uno de los panaderos más admirados por su integridad y por sus grandes conocimientos de panadería, y destacó por toda una vida dedicada a mejorar, dar calidad al pan y ennoblecerlo. Hoy la panadería española y mundial están de duelo. Nos ha dejado un gran profesional y una gran persona. Hasta siempre Andreu… 10/10/2024 CEOPPAN SOLICITÓ A PLANAS PARTICIPAR EN EL PLAN ESTRATÉGICO DEL SECTOR AGROLIMENTARIO DEL MAPALEER MÁSEl Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Lluis Planas, inauguró esta mañana la Jornada “Retos y Oportunidades del Sector Agroalimentario” celebrada en el marco de la I Jornada Agroalimentaria de los Desayunos de Europa Press.
A la misma asistieron el Secretario General de CEOPPAN, José María Fernández del Vallado, y la directora de Proyectos, Sonia Rodríguez. Ambos pudieron conversar con el Ministro y le solicitaron la participación en el Plan Estratégico del Sector Agroalimentaria que elabora el Ministerio. La Selección Española de Panadería Artesana tiene programados hasta cinco entrenamientos oficiales con vistas a este Campeonato a disputarse en Rimini en Enero de 2025 Tras el verano y después de vivir en Junio el magnífico subcampeonato logrado por España en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos, los Espigas vuelven a escena. Y lo hacen con vistas al Campeonato Internacional “Bread In The City”-Bakery World Cup, que volverá a celebrarse en Rimini (Italia) del 18 al 22 de Enero y en el que son vigentes campeones.
El cuerpo técnico de la Selección Española de Panadería Artesana realizará de cara a este objetivo hasta 5 entrenamientos oficiales, 1 de ellos en la sede de DISPAN, y los otros 4 en la Escuela Materia. Este es el calendario:
Iremos informando puntualmente de toda la actividad del combinado nacional en estos entrenos tanto en nuestro portal www.ceoppan.es como en nuestras redes sociales. La Selección Nacional de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, DISPAN, Moulin de Colagne e Ireks Ibérica. Asimismo colaboran la Escuela Materia y el Club Richemont España. Esta mañana se han reunido de forma telemática el Comité Ejecutivo y la Asamblea General Ordinaria 2024 de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN).
A propuesta del Comité Ejecutivo, se aprobó la convocatoria de Elecciones a la Presidencia y al Comité Ejecutivo de la Confederación, y la designación de los Vocales de la Comisión Electoral así como el procedimiento para la sanción del plan electoral. Las Elecciones tendrán lugar el próximo 7 de Noviembre y se celebrarán en modo presencial. Como acuerdos más importantes, se acordó la revisión al alza de las cuotas anuales de asociados en un 10%; el nombramiento de Mari Cruz Barón como asesora tecnológica de CEOPPAN; y la propuesta de designación de José Roldán como miembro del Select Club de la UIBC. Asimismo, se ratificó la firma del Convenio Colectivo de Madrid por el Secretario General. El Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar, comenzó la reunión de la Asamblea General dando la bienvenida a la nueva Presidenta del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, Mónica Gregori; a Jonatan Yagüe y Juan Carlos López, Presidente y Secretario General respectivamente de la Asociación de Pasteleros de Madrid (ASEMPAS), cuya afiliación, que había sido aprobada por el Comité Ejecutivo en Febrero, fue ratificada por la Asamblea General; y al representante de Apancas Castellón, Juan Ramón Adsuara. A lo largo de la reunión, tanto el Presidente como el Secretario General informaron a los asistentes de los principales proyectos y actividades realizadas, así como de las que están en marcha o previstas para su ejecución. Por último, en el apartado de ruegos y preguntas se abordó el problema existente en Barcelona en relación con las degustaciones en los establecimientos de nuestro sector. El Secretario General de la Confederación, José María Fernández del Vallado, mantuvo una charla con el Ministro de Agricultura, Luis Planas, en la que trataron asuntos de actualidad de nuestro sector Esta mañana se ha presentado en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en Madrid la Estrategia Nacional de Alimentación. En el acto, al que asistieron el Secretario General de CEOPPAN, José María Fernández del Vallado, y la Directora de Proyecto, Sonia Rodríguez, el Ministro Luis Planas, detalló el inicio de los trabajos de dicha Estrategia y pidió a las entidades asistentes, entre ellas a CEOPPAN, que transmitan sus propuestas en relación a la misma y así moldear una “herramienta útil para todos los eslabones de la cadena alimentaria y para la ciudadanía”.
Asimismo, Fernández del Vallado mantuvo un encuentro con Planas, en el que hablaron sobre la evolución que se está viviendo en nuestro sector. El Presidente de la Confederación, Eduardo Villar, y el seleccionador nacional de panadería artesana, José Roldán, en la prestigiosa feria Alimentec Bogotá está acogiendo del 18 al 21 de Junio la XXV edición de la feria ALIMENTEC, una de las más prestigiosas de Latinoamérica y Caribe referidas al sector de la alimentación y bebidas, y para el sector HORECA, Retail y Grandes Superficies.
La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) ha sido invitada por la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan de Colombia (ADEPAN) para participar en ella, y mostrar la evolución actual de la panadería en nuestro país, que ha pasado de la elaboración de panes comunes a otros más saludables y artesanos, apostando por la calidad, la diferenciación y la nutrición. Allí se encuentran el Presidente de la Confederación, Eduardo Villar, y el seleccionador nacional de panadería artesana (Espigas), José Roldán, impartiendo diferentes ponencias y participando en conferencias en relación a este asunto. 6/6/2024 ESPAÑA, SUBCAMPEONA DEL MUNDO EN EL CAMPEONATO INTERNACIONAL DE JÓVENES PANADEROS 2024LEER MÁSEl equipo compuesto por Isabel García y Mónica Rufián y dirigido por José Roldán y Jesús Sánchez ha obtenido este histórico puesto en Reykjavik (Islandia) Esta tarde la Selección Española de Panadería Artesana ha vuelto a hacer historia en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos, organizado por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) en Reykjavik (Islandia).
La jiennense Mónica Rufián y la riojana Isabel García, dirigidas por el capitán de los ´Espigas´, José Roldán, y por el director técnico, Jesús Sánchez, se han aupado al subcampeonato en una competición que ha durado tres días y en el que han competido 7 países. El triunfo ha correspondido a Suecia, mientras que ha cerrado el podio Francia. Para el seleccionador José Roldán, este éxito supone “un orgullo para la panadería española, ya que el nivel era muy alto y no iba a ser fácil pisar el cajón. Han sido unas jornadas muy intensas y con muchos nervios, pero gracias al apoyo de CEOPPAN y de los patrocinadores hemos podido conseguir el objetivo de subir al podio”. Respecto a las chicas recalca que “han hecho un trabajo impresionante, cumpliendo al detalle todo lo que habíamos previsto. Han estado sobresalientes”. Es un magnífico premio y reconocimiento al esfuerzo y al trabajo que se ha ido realizando durante muchos meses, con concentraciones intensivas en la instalaciones de Salva en Lezo (Guipúzcoa), y en la Escuela Materia (Madrid), bajo la coordinación y el apoyo de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN). De hecho, el Presidente, Eduardo Villar, y el Secretario General, José Mª Fernández del Vallado, han estado presentes y ayudando de la mejor forma posible al combinado nacional. Este resultado, además, mejora el conseguido en Berlín en 2022 por Santiago Mariel y Mohammad Abdeselam, donde no se pudo estar entre las 3 mejores clasificados pero sí se recibió el Premio a la Innovación, Originalidad y Sostenibilidad por parte del Jurado. Desde CEOPPAN se quiere dar las gracias a todos los patrocinadores y marcas que apoyan a la Selección Nacional, y que han hecho posible un nuevo hito histórico en la panadería española. Una muestra más del alto nivel que hay en la actualidad entre los profesionales de nuestro sector. 3/6/2024 ESPAÑA, A POR TODAS EN EL CAMPEONATO INTERNACIONAL DE JÓVENES PANADEROS DE LA UIBCLEER MÁS Desde hoy hasta el jueves 6 de Junio el combinado nacional compuesto por Isabel García y Mónica Rufián lucha por el título en Reykjavik Llegó la hora de la verdad para la Selección Española de Panadería Artesana. Ayer finalizaba en la Escuela Materia de Madrid la cuarta y última concentración de los Espigas, y de noche cogían el vuelo dirección a Reykjavik para tomar parte en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos organizado una vez más por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC). La riojana Isabel García y la jiennense Mónica Rufián pelearán por la victoria bajo la dirección del seleccionador nacional, José Roldán, y por el director técnico, Jesús Sánchez. Enfrente tendrán a los equipos de Alemania, China, Francia, Hungría, Islandia y Suecia, y se conocerá al ganador el próximo miércoles 5 de Junio a las 16:30 horas. CEOPPAN estará presente en la capital islandesa apoyando en todo a nuestra selección, con el Presidente, Eduardo Villar, y el Secretario General, José María Fernández del Vallado. Recordar que la edición del año 2022 celebrada en Berlín, el equipo compuesto por Santiago Mariel y Mohammad Abdeselam se llevó el Premio a la Innovación, Originalidad y Sostenibilidad por parte del Jurado. 29/5/2024 RECTA FINAL PARA LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE PANADERÍA ARTESANA EN SU PREPARACIÓN PARA REYKJAVIKLEER MÁSLa Escuela Materia de Madrid acoge desde el 30 de Mayo al 2 de Junio la última concentración del equipo español antes del Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos La Selección Española de Panadería Artesana, Espigas, ultima su preparación con vistas al Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos que organiza la International Union of Bakers and Confectioners (UIBC) que tendrá lugar del 3 al 6 de Junio en Reykjavik (Islandia).
Desde este jueves hasta el domingo 2 de Junio volverán a concentrarse en las instalaciones de la Escuela Materia en Madrid la riojana Isabel García y la jiennense Mónica Rufián, donde trabajarán una vez más de forma intensiva dirigidas por el seleccionador nacional, José Roldán, y del director técnico, Jesús Sánchez. Como explicó Jesús Sánchez en la anterior concentración, tienen muy clara la estrategia a seguir y los tiempos a cumplir, y se buscará en estos días perfeccionar y pulir todos los detalles técnicos para conseguir el mejor resultado posible en Islandia. La Selección Española de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, Dispan, Ireks Ibérica y Moulin de Colagne y con la colaboración de Materia – Espacio de Formación. 8/5/2024 TERCERA CONCENTRACIÓN DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE PANADERÍA ARTESANA, NUEVAMENTE EN LA ESCUELA MATERIA DE MADRIDLEER MÁSSerá del 11 al 14 de Mayo, con Isabel García y Mónica Rufián muy motivadas de cara al Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de Reykjavik Continúan los entrenamientos de la Selección Española de Panadería Artesana de cara a su participación en el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos, organizado por la UIBC del 3 al 6 de Junio en Reikiavik (Islandia).
La jiennense Mónica Rufián y la riojana Isabel García volverán a estar asistidas durante los 4 días por el capitán de los ´Espigas´, José Roldán, y por el director técnico del combinado nacional, Jesús Sánchez, y repitiendo el mismo escenario de concentración que el pasado mes de Abril, esto es, la Escuela Materia (Pan.Delirio) de Madrid. Una vez más, queremos agradecer el apoyo a todos los patrocinadores de la Selección Nacional, haciendo posible que representen a España siempre con las mejores garantías en todos los escenarios nacionales e internacionales. Desde hoy hasta el miércoles la localidad argentina de Rosario, en Santa Fe, se celebra el congreso anual de la Confederación Interamericana de Panaderos (CIPAN). En él participan Uruguay, Chile, Brasil, Perú, Venezuela, Ecuador, México, Paraguay, Colombia, España, Francia y el anfitrión, Argentina.
CEOPPAN estará presente con su Presidente, Eduardo Villar, que es vicepresidente de la UIBC, y con su Secretario General, José Mª Fernández del Vallado, que también ejerce ese cargo en la Unión. Asimismo, estará el propio Presidente de la UIBC, el francés Dominique Anract. Adjuntamos programa completo. 17/4/2024 MATERIA ACOGIÓ LA SEGUNDA CONCENTRACIÓN DE LOS ESPIGAS DE CARA AL CAMPEONATO INTERNACIONAL DE JÓVENES PANADEROSLEER MÁSDel 13 al 16 de Abril Isabel García y Mónica Rufián intensificaron su preparación para Reykjavik bajo la supervisión del Seleccionador, José Roldán y del Director Técnico de la Selección Nacional, Jesús Sánchez Cada vez quedan menos semanas para que se dispute en Reykjavik (Islandia) una nueva edición del Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos (3 al 6 de Junio) que organiza la UIBC, y la Selección Nacional de Panadería Artesana sigue su agenda de preparación de cara a este evento.
Desde el viernes hasta este martes la riojana Isabel García y la jiennense Mónica Rufián trabajaron a mayor intensidad y con un plan de trabajo cada vez más interiorizado, en esta ocasión bajo la batuta del Seleccionador, José Roldán y del Director Técnico de los Espigas, Jesús Sánchez. Si la concentración inicial se llevó a cabo en las instalaciones de SALVA en Lezo (Guipúzcoa), esta 2ª se ha realizado en la Escuela Materia de Madrid, donde además se llevarán a cabo las dos siguientes y previas al Campeonato. “Estamos muy contentos, porque durante estos cuatro días hemos visto un progreso exponencial con respecto al anterior entrenamiento –asegura el Director Técnico-. A base de esfuerzo y de seguir entrenando, las chicas, desde su casa y desde sus centros de formación, lo están demostrando”. “Tenemos ya definida la estrategia al 100% -explica Sánchez-, con el desarrollo de los productos y el acabado. Estamos realizando una mesa de trabajo muy técnica y de un nivel muy alto. Han sido días de muchas horas de trabajo y madrugones, pero al que algo quiere algo le cuesta, y tiene que haber sufrimiento para conseguir resultados”. Por último, destacar y agradecer el interés de los medios de comunicación como Telemadrid, El País, Info BAE y el Periódico de España que quisieron visitar el entrenamiento. La tercera concentración tendrá lugar en la Escuela Materia del 11 al 14 de Mayo. Del 9 al 13 de Abril IFEMA fue escenario una año más de los Spain Skills, los Campeonatos nacionales de FP, en los que no faltó el sector de la panadería y en los que CEOPPAN volvió a colaborar activamente.
Organizados por el Ministerio de Educación y Formación Profesional, en lo que se refiere a la panadería, tomaron parte hasta 16 representantes de diferentes Comunidades Autónomas, que durante estos días pudieron mostrar sus habilidades, y que reflejaron el nivel cada vez más existente en nuestro sector. El jurado estuvo compuesto por Carlos López (coordinador del Campeonato); Pablo Sánchez, Eduardo Úbeda, y nada menos que por la ganadora de Spain Skills 2022 y miembro de la Selección Española de Panadería Artesana, Mónica Rufián. Finalmente, el triunfo correspondió a María Bazar Verdes (Galicia), siendo Noemí Arroyo Salbatierra (País Vasco), segunda, y Sara López Rubio (Aragón), tercera. Un año más CEOPPAN no faltó a la cita. El Secretario Genera., José María Fernández del Vallado, y la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez, estuvieron en IFEMA ayudando a la organización varios días, con el propio Fernández del Vallado entregando medallas, en este caso a las ganadoras en la ceremonia de premios de la última jornada. Además, el Secretario General pudo mantener una charla con la Ministra de Educación, Pilar Alegría, a la que le solicitó una titulación de FP de Grado Medio para Panadería Artesana. Isabel García y Mónica Rufián realizarán su segunda concentración con vistas al Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de Reykjavik Tras la primera toma de contacto hace unos días en las instalaciones de SALVA en Lezo (Guipúzcoa) los Espigas siguen su preparación de cara al Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos que la UIBC organizará del 3 al 6 de Junio en Reykjavik (Islandia).
Esta segunda concentración para Isabel García y Mónica Rufián se llevará a cabo en Madrid, en las instalaciones de la Escuela Materia. La riojana y la jiennense trabajarán del 13 al 16 de Abril de cara a esta cita internacional, en esta ocasión bajo la supervisión del Director Técnico de la Selección, Jesús Sánchez. |
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