24/1/2025 ABIERTAS LAS INSCRIPCIONES PARA CURSOS GRATUITOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA PARA TRABAJADORES EN ACTIVOLEER MÁSSe imparten en modalidad aula virtual y están destinados a adquirir y perfeccionar conocimientos ![]() En el marco de las Ayudas para la formación de cualificación y recualificación de la población activa concedidas a CEOPPAN, se van a iniciar cursos gratuitos de panadería y bollería dirigidos a trabajadores ocupados del sector, gestionados por las empresas CEP Consultoría y Formación. Son los siguientes:
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El equipo español vuelve a subir al podio en el Campeonato “Bread In The City-Bakery World Cup” y confirma la edad de oro que vive la panadería españolA Sin palabras. Los Espigas lo han vuelto a hacer. Un equipo de la Selección Española de Panadería Artesana promovida por CEOPPAN y con el apoyo del Club Richemont España se ha proclamado subcampeona mundial en el Campeonato Internacional “Bread In The City-Bakery World Cup” celebrado en Rimini (Italia), en el marco de la prestigiosa feria SIGEP.
El equipo compuesto por el alicantino Santiago Mariel y el valenciano Joan Serra, bajo la dirección del seleccionador nacional José Roldán y del director técnico Jesús Sánchez, ha competido de forma excepcional desde que llegaron a Rimini el pasado sábado, y solo una fortísima China ha podido doblegar a nuestra selección, en un podio que ha completado la anfitriona Italia. Un José Roldán emocionado comentaba con el trofeo en la mano que “ahora me acuerdo de todo el trabajo que hemos realizado durante tanto tiempo, y todas las horas que hemos pasado fuera de casa para preparar este Campeonato”. “Desde hace ya unos años hasta aquí se ha demostrado que no sólo somos buenos en los Campeonatos, sino la calidad que tiene actualmente la panadería española”, prosigue. “Quiero agradecer a toda la gente que ha participado y se ha involucrado en este éxito; a nuestras familias por el apoyo; y a los patrocinadores, sin los cuales hubiera sido imposible lograr esto. Llevamos ya 5 años en el top 3 a nivel mundial y eso ya nadie nos lo va a quitar. Por último, quiero dejar claro que siempre voy a defender la unión de la panadería española”, concluye. Con este resultado, los Espigas siguen sin bajarse del podio, tras haberse proclamado campeones del mundo en “Bread In The City” organizado por el Club Richemont Italia en Rimini hace 2 años, y subcampeones del Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC celebrado el año pasado en Reykjavik (Islandia). Premio merecido para el equipo español, que ha preparado intensamente este Campeonato desde principios de 2024, incluyendo hasta cinco concentraciones en las instalaciones de DISPAN en Barcelona y en la Escuela Materia de Madrid. Unos resultados que confirman la edad de oro que vive el sector de la panadería en nuestro país, y encumbran a un José Roldán como el maestro panadero español con el mejor palmarés de la historia en competiciones internacionales. La Selección Nacional de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, DISPAN, Moulin de Colagne e Ireks Ibérica y la colaboración del Club Richemont España y el Centro de Formación Materia. 17/1/2025 EL EQUIPO ESPIGAS DE CEOPPAN, A POR TODAS EN LA COPA DEL MUNDO DE PANADERÍA “BREAD IN THE CITY”LEER MÁSLa Selección Española de Panadería Artesana defiende el título logrado en Rimini en 2023.![]() Un equipo de la Selección Española de Panadería Artesana, promovida por la Confederación Española de Panadería Artesana (CEOPPAN) y que cuenta con el apoyo del Club Richemont España, está lista para tomar parte del 18 al 22 Enero en el VI Campeonato Internacional “Bread In The City-Bakery World Cup”. El evento tendrá lugar una vez más en el marco de la feria SIGEP, en Rimini (Italia), bajo la organización del Club Richemont Italia, y los Espigas buscarán revalidar el título mundial logrado en Enero de 2023. El combinado nacional estará formado en esta ocasión por el alicantino Santiago Mariel y el valenciano Joan Serra, que estarán dirigidos por el seleccionador José Roldan y el director técnico Jesús Sánchez. Roldán comentaba antes de tomar el avión con destino a Italia que “se trata de cumplir al detalle la estrategia de competición planeada y ver el trabajo que hacen los rivales. Esperamos acabar lo más alto posible, así como contentos y satisfechos de lo realizado”. Los países que pelearán por el título mundial a partir del sábado en el pabellón D8 del Bakery Arena son China, Japón, Grecia, México, Perú, Italia y España. El equipo ha estado trabajando intensamente desde el pasado mes de Septiembre, con cinco concentraciones, la primera en las instalaciones de DISPAN, en Barcelona, y las otras cuatro en la Escuela Materia de Madrid, la última del 13 al 16 de Enero. “En esta última concentración todo fue muy bien, ultimando el control de tiempos y la estrategia prevista, así como preparando el desplazamiento de toda la materia primera a usarse en Rimini”, resume Roldán. Recordar que en 2023 España se hizo con la victoria por delante de Italia y de China, con un equipo compuesto por Daniel Flecha y Samuel Suárez, y bajo la dirección técnica de los mencionados José Roldán y Jesús Sánchez. La Selección Nacional de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, DISPAN, Moulin de Colagne e Ireks Ibérica y la colaboración del Club Richemont España y el Centro de Formación Materia. Esta mañana ha tenido lugar de forma telemática el Comité Ejecutivo de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), el primero de 2025 y bajo la presidencia de Félix Mestre.
Se estableció el calendario de reuniones para este año, se fijó la celebración de la Asamblea de la Confederación para el 10 de Junio en Madrid, y se crearon las correspondientes Comisiones y Grupos de Trabajo. Asimismo, se acordó la firma del acuerdo MEDIPAN propuesto por la Federación Italiana para crear una alianza del pan Mediterráneo con Portugal, Grecia y la propia Italia, y se valoraron los resultados provisionales de la campaña “Roscón Solidario” que se inició el pasado 26 de Diciembre. En materia formativa, la Comisión de FP quedó encargada de reunirse en la mayor brevedad posible con el Ministerio de Educación para agilizar la adaptación del modelo de Formación Profesional a las necesidades actuales de los sectores de panadería y pastelería. Finalmente, se solicitará una reunión con el Ministerio de Trabajo para poner en su conocimiento cómo afecta al sector la anunciada reforma de la jornada laboral. Y para solicitar la inclusión de nuestros oficios en el catálogo de ocupaciones de difícil cobertura. 9/1/2025 ÚLTIMO ENTRENO DEL EQUIPO ESPIGAS ANTES DEL CAMPEONATO INTERNACIONAL “BREAD IN THE CITY”LEER MÁSLa Escuela Materia acoge la sesión preparatoria final antes de viajar a Rímini para defender el título logrado en 2023 Un equipo de la Selección Española de Panadería Artesana, promovido por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), con el apoyo del Club Richemont España, calienta motores con vistas al VI Campeonato Internacional “Bread In The City-Bakery World Cup” a celebrarse del 18 al 22 de Enero en Rimini (Italia), en el marco de la feria SIGEP y organizado por el Club Richemont Italia.
La Escuela Materia de Madrid acoge por cuarta vez consecutiva los entrenamientos oficiales de los Espigas, que será la 5ª y última sesión antes de viajar a suelo italiano para competir entre el 13 y el 16 de Enero. Unos entrenos en los que el seleccionador nacional José Roldán y el director técnico, Jesús Sánchez, últimarán la preparación del equipo compuesto para esta cita por Santiago Mariel y Joan Serra, que desde Septiembre llevan trabajando duro para llegar a esta cita en las mejores condiciones y aspirar al máximo. La Selección Nacional de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, DISPAN, Moulin de Colagne e Ireks Ibérica y la colaboración del Club Richemont España y el Centro de Formación Materia. ![]() La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) va a poner en marcha esta Navidad la Campaña Nacional “Roscón solidario”. Su objetivo es recaudar fondos para la apertura de las panaderías y pastelerías que se han quedado anegadas y sin poder abrir tras las inundaciones del pasado mes de octubre. Ya han transcurrido las primeras semanas de la tragedia, en las que el objetivo fundamental era el suministro de pan a la población damnificada, que se coordinó a través del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el apoyo de empresas y organizaciones panaderas de toda España. Llega ahora el momento de garantizar que las poblaciones perjudicadas recuperen los establecimientos de panadería y pastelería que todavía siguen sin poder abrir. Esta situación afecta a un total de 80 establecimientos en los 78 municipios afectados (75 en Valencia; 2 en Castilla-La Mancha; y 1 en Andalucía). La Campaña se desarrollará entre los días 26 de diciembre de 2024 y 12 de Enero de 2025 y, para ello, las panaderías y pastelerías de toda España que se adhieran a esta iniciativa se identificarán mediante el cartel que se adjunta a esta nota de prensa y destinarán a la Campaña 1 EURO de cada roscón que vendan. El dinero así recaudado se ingresará en la cuenta BBVA-ES18 0182 7710 480202582082 que el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha creado para este objetivo. Invitamos asimismo a todas las empresas, organizaciones y particulares que quieran colaborar a que ingresen sus donativos en dicha cuenta o mediante la plataforma de gofundme a través del siguiente enlace: https://www.gofundme.com/f/ayuda-a-los-horno-y-pastelerias-afectados-por-la-dana Desde la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) os deseamos Feliz Navidad y un próspero Año 2025.
Durante 4 días la Selección Nacional de Panadería Artesana ha trabajado con vistas al Campeonato Internacional Bread In The City ![]() Fase final de la preparación de la Selección Nacional de Panadería Artesana de cara al Campeonato Internacional “Bread In the City” que tendrá lugar en Rímini del 18 al 22 de Enero de 2025. La Escuela Materia acogió la semana pasada la 4ª concentración prevista en su calendario en entrenamientos, siendo la 3ª consecutiva en este centro. Fueron 4 días de duro e intenso trabajo, con Santiago Mariel y Joan Serra interiorizando al máximo las directrices de los técnicos José Roldán y Jesús Sánchez. “Estamos muy contentos con el equipo –comenta el seleccionador José Roldán. Ambos han desarrollado correctamente las elaboraciones que tenemos preparadas. Estamos reforzando su seguridad, incidiendo en el control de tiempos, el utillaje y que no falte nada de lo previsto”. “Queremos dar las gracias a la Escuela Materia por el apoyo durante estas concentraciones así como a todos nuestros patrocinadores”, concluye. 11/12/2024 MATERIA ACOGE UN NUEVO ENTRENO OFICIAL DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE PANADERÍA ARTESANALEER MÁSLos Espigas trabajarán del 12 al 15 de este mes, con el objetivo de revalidar el título “Bread In The City” de Rímini en Enero de 2025 Desde este jueves 12 de Diciembre hasta el próximo domingo la Selección Española de Panadería Artesana volverá a los entrenamientos oficiales. Será la cuarta y penúltima concentración de los ´Espigas´ con vistas al Campeonato Internacional “Bread In The City-Bakery World Cup”, a celebrarse en Rímini (Italia) del 18 al 22 de Enero, y en el que nuestro combinado nacional defiende el título.
Recordar que el primer entreno se llevó a cabo en las instalaciones de DISPAN, en Barcelona a finales de Septiembre, y que los dos siguientes se realizaron en Octubre y Noviembre en la Escuela Materia de Madrid, y que será donde volverán de nuevo estos días y el último entreno previsto antes del Campeonato, del 18 al 22 de Enero. Santiago Mariel y Joan Serra, dirigidos por el seleccionador nacional, José Roldán, y el director técnico, Jesús Sánchez, conforman un sólido bloque que ya afronta la fase final de su preparación con objeto de revalidar el entorchado obtenido hace casi dos años. La Selección Nacional de Panadería Artesana cuenta con el patrocinio de SALVA, Farinera Coromina, DISPAN, Moulin de Colagne e Ireks Ibérica y la colaboración del Club Richemont España y el Centro de Formación Materia. 4/12/2024 CEOPPAN DA UN PASO MÁS EN LA ADAPTACIÓN DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL PARA LOS SECTORES DE PANADERÍA Y PASTELERÍALEER MÁSEsta tarde tuvo lugar en La Nave, en la Ciudad de los Ángeles del barrio madrileño de Villaverde, un acto organizado por el Ministerio de Educación, FP y Deporte en el que se firmaron acuerdos para la creación de 4 hubs por la formación profesional en 4 4 sectores estratégicos (audiovisual, aeroespacial, energía verde y ferrovario). Estuvieron presentes la Ministra de dicha cartera, Pilar Alegría, y el Presidente del Gobierno, Pedro Sánchez.
Invitados por Alegría acudieron por parte de CEOPPAN el Secretario General, José Mª Fernández del Vallado, y la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez, así como el gerente de ASEMPAS, Carlos Martínez Jaén. Tras el acto pudieron charlar con la propia Pilar Alegría, con el Secretaria General de FP, Esther Monterrubio; y con el Subdirector General de Ordenación de FP, Félix Martín, sobre el inicio del trabajo en común destinado a mejorar y adaptar la FP a las necesidades formativas de nuestros sectores de panadería y pastelería. Haz clic aquí para editar. SIGEP WORLD representa el evento de referencia e inspiración para la comunidad Foodservice, atrayendo a profesionales internacionales de los sectores de Heladería, Pastelería y Chocolate, Café, Panadería y Pizza.
En el animado ambiente de la Feria de Rímini, los expositores presentan el futuro de su sector y ofrecen a los visitantes información exclusiva sobre las tendencias del mañana y los gustos inexplorados. El evento ofrece una descripción completa, desde productos, ingredientes y servicios hasta equipos, mobiliario, soluciones de embalaje y tecnologías. SIGEP WORLD es el lugar ideal para establecer contactos y construir relaciones con los principales actores del sector. Cada interacción representa una valiosa oportunidad para aprender, crecer y aprovechar nuevas oportunidades comerciales. Aquí es posible experimentar de primera mano las innovaciones que transformarán la forma en que entendemos la industria fuera del hogar del mañana. SOLICITA TU ENTRADA GRATIS AQUÍ: https://unb.sigep.it/sig25-preview-esp/?utm_source=partner&utm_medium=partner&utm_campaign=ceoppan Algunos números de la pasada edición • 180.000 asistencia total • 1.200 expositores de marcas • 160 países • 925 eventos Cuatro buenas razones para estar allí 1. NETWORKING GLOBAL: Ponte en contacto con empresas y operadores de todo el mundo, creando nuevas conexiones y compartiendo experiencias con profesionales y asociaciones de la industria Out of Home. 2. INSPIRACIÓN: Amplíe sus horizontes, explore las novedades y obtenga una vista previa de nuevos productos, equipos de última generación y técnicas revolucionarias, todo con un toque de elegancia italiana, el estilo y la calidad incomparable de los productos Made in Italy. 3. EVENTOS: Participe en un rico programa de charlas, demostraciones y show cooking con un contenido altamente innovador, anticipando visiones y tendencias que marcarán el futuro de la industria. 4. ENTRENAMIENTO: Enriquece tus conocimientos y habilidades y mantente actualizado sobre las últimas novedades del sector, con una mirada atenta a los temas cada vez más actuales de sostenibilidad, marketing e innovación digital. SOLICITA TU ENTRADA GRATIS AQUÍ: https://unb.sigep.it/sig25-preview-esp/?utm_source=partner&utm_medium=partner&utm_campaign=ceoppan Prensa SIGEP IFEMA acogió hoy las Elecciones a la Presidencia y al Comité Ejecutivo de la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines. |
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