El concurso celebrará su II edición del 4 al 6 de noviembre en la Baking School Barcelona Sabadell y en el Gastronomic Forum ![]() En esta edición, THE BAKER contará con un jurado de excepción formado por figuras reconocidas del sector que aportarán su experiencia y conocimiento para valorar las creaciones de los participantes basándose en criterios predefinidos, seleccionando así a los finalistas que avanzarán a la fase final. El jurado de THE BAKER estará formado por:
El director y la subdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, Yohan Ferrant y Mº Cruz Barón, serán presidente y vicepresidenta de este jurado. THE BAKER no solo es una competición, sino también un trampolín para promover la excelencia en la panadería y destacar la importancia de la calidad y la tradición en este arte ancestral. El certamen, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell y el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona y con el soporte de grandes marcas como Barry Callebaut, Fills de Moretó, Bongard, Dispan, Farinera Coromina, Harinas Ylla, Mas Uniformes y Dir Informática, busca premiar al profesional con un destacado dominio en la ejecución de diversas técnicas de panadería y bollería, así como por su capacidad para innovar y aplicar productos panaderos en el ámbito gastronómico y nutricional. La competición se llevará a cabo en dos fases. La primera fase clasificatoria requerirá inscripción a través del sitio web oficial www.thebaker.pro. La convocatoria, de alcance estatal, estará abierta desde el 1 de mayo hasta el 30 de Junio. Del 1 al 22 de Julio se podrá enviar toda la documentación necesaria para la fase clasificatoria (fotografías bufet + recetario + cuestionario empresarial completado). Esta última etapa del concurso, que tendrá lugar del 4 al 6 de Noviembre de 2024, se llevará a cabo en las instalaciones de la prestigiosa Escuela Baking School Barcelona Sabadell y en la reconocida feria profesional Gastronomic Forum Barcelona, donde en la edición anterior se dieron cita 18.500 asistentes profesionales. Los galardonados, además de sobresalir en el ámbito técnico, deberán demostrar cualidades en la gestión empresarial y contribuir a la promoción de la cultura y valores asociados al pan. El ganador del Premio THE BAKER recibirá además un cheque por valor de 1500 € y una formación personalizada impartida por Yohan Ferrant en la Escuela Baking School Barcelona Sabadell y se otorgarán reconocimientos especiales a los finalistas destacados en categorías como el mejor pan de masa madre, mejor pan nutricional y la mejor bollería, reafirmando así el compromiso del certamen con la excelencia y la innovación en el sector de la panadería y la gastronomía. Los finalistas también recibirán como premio una master class con Yohan Ferrant. Será en uno de los escenarios del Gastronomic Forum Barcelona cuando el jurado hará pública la valoración final de los candidatos y escogerá al The BAKER 2024. Las inscripciones están abiertas hasta el 30 de junio y se pueden consultar las bases del concurso en http://www.thebaker.pro/Bases-del-concurso/ Más información: Mecánica Concurso: Rosa Verdaguer, [email protected] Prensa: Anabel Lope [email protected] Prensa Gremi Flequers Província de Barcelona
0 Comentarios
27/5/2024 GREMI FLEQUERS BARCELONA PROVINCIA: INSCRIPCIONES ABIERTAS PARA LA SEGUNDA EDICIÓN DE THE BAKERLEER MÁSEl concurso se celebra por segundo año consecutivo con la voluntad de reconocer y prestigiar el oficio de panadero |
master_panaderia_artesana_excelencia_2022_23_1.pdf | |
File Size: | 2887 kb |
File Type: |
28/7/2022
VÍDEO DE UN DÍA DE TRABAJO EN LA ESCUELA DE PANADERÍA ANDREU LLARGUÉS DE SABADELL
LEER MÁS![Picture](/uploads/1/3/8/3/138320919/published/pan-delirio-obrador-de-pan-artesanal.jpg?1643806089)
Hablamos de un curso con formación teórica y práctica para profesionales y amateurs de la panadería, para que puedan acceder al mercado laboral de forma competitiva. Su duración es de 100 horas, teórico-prácticas de Lunes a jueves (9 a 14 horas), del 28 de Febrero al 7 de Abril. Incluye prácticas en obrador durante 8 semanas con 200 horas divididas en 2 obradores diferentes.
El curso se imparte en la Escuela de Pan.Delirio ubicada en c/ Naranjo, 7 28039 de Madrid. Y los profesores son:
- Florindo Fierro (maestro panadero)
- Javier Cocheteux, padre e hijo (propietarios de Pan.Delirio)
- Mª Jesús Callejo (Dra. Ingeniera Agrónoma)
- Carlos Moreno (productor de cereales y molinero)
Más información e inscripciones en https://pandelirio.es/products/curso-creando-panaderos
11/11/2021
Gremi Província de Barcelona: Los principales representantes de la panadería a nivel internacional, estatal y catalán se vieron en la Escuela Andreu Llargués
LEER MÁSRecientemente, la Escuela de Panaderos Andreu Llargués recibió una visita de enorme relevancia institucional, ya que fue una ocasión en la que se encontraron los principales representantes de la panadería a nivel internacional, comunitario, nacional, autonómico y provincial
Además, los dirigentes internacionales estuvieron acompañados en esta visita por el Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar, y su esposa, Ana, así como por el Secretario General de la misma entidad, José María Fernández del Vallado.
Por parte del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona , recibieron a estos insignes visitantes el Presidente, Andreu Llargués, y el Secretario General, Carles Cotonat, además del Director de la Escuela, Yohan Ferrant; subdirectora, Mari Cruz Barón, y la responsable de Formación del Gremio, Montse Ruiz.
Cabe recordar que Llargués es, además, Presidente de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos, por lo que se puede afirmar que la máxima representación institucional de la panadería a escala autonómica también estuvo presente.
Cotonat, Llargués y los responsables de la Escuela acompañaron a la comitiva por las instalaciones del centro formativo, explicándoles la tarea que se realiza en sus aulas y la filosofía de excelencia que preside todas las actividades de la Escuela.
Los visitantes institucionales pudieron comprobar, de primera mano, los motivos por los que nuestra Escuela se ha convertido en un referente mundial en formación panadería de calidad que atrae a los maestros artesanos más prestigiosos del panorama internacional.
Fuente: Prensa Gremi de Flequers de la Província de Barcelona
NOTICIAS
Marzo 2023
Febrero 2023
Enero 2023
Diciembre 2022
Noviembre 2022
Octubre 2022
Septiembre 2022
Julio 2022
Junio 2022
Mayo 2022
Abril 2022
Marzo 2022
Febrero 2022
Enero 2022
Diciembre 2021
Noviembre 2021
Octubre 2021
Septiembre 2021
Agosto 2021
Julio 2021
Junio 2021
Mayo 2021
Abril 2021
Marzo 2021
Febrero 2021
Enero 2021
Categorías
Todo
ACUERDOS
ASAMBLEA GENERAL
ASOCIACIONES Y GREMIOS
CÁMARA DE COMERCIO
CAMPAÑA BUENOS DÍAS CON PAN
CAMPAÑAS
CAMPAÑAS
CAMPEONATOS
CEOPPAN
CIPAN
COMITÉ EJECUTIVO
COMITÉ EJECUTIVO
CONCENTRACIONES Y MANIFESTACIONES
CONCURSOS
CONGRESOS
CONVENIOS
DEMOSTRACIONES
DÍA MUNDIAL DEL PAN
DÍA MUNDIAL DEL PAN
EMPRESAS ASOCIADAS
ESCUELAS PANADERÍA
ESCUELAS PANADERÍA
ESPIGAS
FORMACIÓN
GALAS/GALARDONES
IFEMA
INCERHPAN
INTERNACIONAL
INTERSICOP
MADRID FUSIÓN
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
MEDIOS DE COMUNICACIÓN
MINISTERIO AGRICULTURA MAPA
MIP
PASTELERÍA
PRESENTACIONES OFICIALES
REUNIONES
SECTOR DEL PAN
SPAIN SKILLS
UIBC/CEBP
VISITAS INSTITUCIONALES