13/9/2021 FASE INTENSIVA EN LA PREPARACIÓN DE YAMILA SIDATI Y DANIEL FLECHA PARA EL CAMPEONATO INTERNACIONAL DE JÓVENES PANADEROSLEER MÁSJavier Javier Molina dirige la preparación del dúo que representará a España en Lyon del 25 al 27 de SeptiembreDel 25 al 27 de Septiembre viviremos el XLIX Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos en Lyon (Francia). Tendrá lugar en el marco del Salón SIRHA Euroexpo, bajo el patrocinio de la UIBC y con la temática centrada en el mundo de la música.
A la cita no faltará España, que acude con un dúo ya contrastado y bien preparado para este acontecimiento. Yamila Sidati es coruñesa y ocupó el primer puesto en el Spain Skills 2019, el Campeonato Nacional de Formación Profesional (FP). Daniel Flecha es leonés, y es el vigente campeón de España de Panadería Artesana, título que alcanzó en InterSICOP 2019. Ambos llevan trabajando desde hace meses en la Escuela CIFP das Pontes, en La Coruña. Allí Yamila y Daniel se preparan dos días a la semana, sacrificando sus horas de descanso y su trabajo para llegar lo mejor posible al Campeonato. Estas son las impresiones previas de ambos a menos de un mes para la cita:
Como recalcaba antes Daniel, la profesora de FP de la Escuela, Avelina Amado, está siendo clave por el apoyo que está ofreciendo al dúo: “Ya preparé a Yamila para los Skills –comenta la docente de Neda-.Estoy con ellos ayudándoles los lunes y los martes. Están haciendo masas, bollería y pan, así como la pieza artística. Tengo a un alumno que les cronometra y les va marcando los tiempos. El lunes se centran en las 2 primeras fases (rellenos y masas) y al día siguiente las 6 restantes, las propiamente del concurso”. Y todo ello supervisado por Javier Molina, que formó parte en el pasado de la Selección Española de Panadería Artesana ´Espigas´, pero que sigue colaborando con ella, en este caso como coach de la pareja que representará a España. Panadero cordobés que regenta Horno El Motor en Villafranca de Córdoba, comenta que “la tercera semana de Agosto Yamila y Daniel estuvieron aquí –explica Javier-. Fue una primera toma de contacto, en la que hicimos pruebas en bollería y masas, así como perfeccionamiento en masas y panes”. Javier tiene previsto viajar a La Coruña la semana que viene para seguir trabajando con los chicos de cara a los Campeonatos.
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8/9/2021 RECTA FINAL EN LA PREPARACIÓN DE LOS ESPIGAS PARA LOS CAMPEONATOS DE EUROPA DE PANADERÍA DE NANTESLEER MÁSLa Selección Nacional de Panadería Artesana ´Espigas´ prosigue su preparación para los Europeos de Panadería, que tendrán lugar en Nantes (Francia) del 17 al 20 de Octubre en el marco de la feria SERBOTEL.Del 4 al 7 de Septiembre estuvieron concentrados en Murcia preparando tan importante cita el capitán Arturo Blanco, y el cuerpo técnico con Javier Moreno, José Roldán y Francisco Recio.
NOS DEJÓ EDUARDO CRESPO, EL´CAPI´Hoy es un día triste para la panadería catalana y española. Se ha ido Eduardo Crespo, el “Capi”, un gran profesional y una gran persona.
Seleccionador Nacional del equipo Espigas, Campeón del Mundo de Panadería Artística, Campeón de Europa de Panadería, creador del Pa de Sant Jordi y del Pa de Nadal, Llesca d’Or como Mejor Panadero de Barcelona, …, lo ha sido todo en el mundo del pan. Y los que hemos tenido el privilegio de tratarle hemos conocido un hombre bueno, enamorado de su profesión y de su familia, comprometido con su Gremio y orgulloso de hacer buen pan y darlo a conocer a toda la sociedad desde su panadería, Fleca Balmes, que continúa siendo, con su hija Giorgina al frente, un referente en toda España. Desde CEOPPAN, en nombre de la panadería española, queremos enviar nuestro cariño, nuestro apoyo y nuestras oraciones a su esposa Mª Angeles, a sus hijas Giorgina y Begonya, a sus nietos y a toda su familia. ¡Descansa en paz, querido Eduardo! LA SELECCIÓN NACIONAL DE PANADERÍA ARTESANA SE ENTRENA A FONDO EN MURCIALa Selección Española de Panadería Artesana Espigas sigue su hoja de ruta de preparación de cara a las próximas citas internacionales. Del 2 al 4 de Agosto permanecen en Murcia, donde están entrenando el capitán Arturo Blanco y el cuerpo técnico con Javier Moreno, José Roldán y Francisco Recio.Recordar que el Campeonato de Europa de Panadería tendrá lugar del 17 al 20 de Octubre en Nantes (Francia), en el marco de la feria SERBOTEL.
PROSIGUE LA PREPARACIÓN DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE PANADERÍA ARTESANA EN LEZODesde el pasado lunes 28 de Junio hasta hoy la Selección Española de Panadería Artesana Espigas está concentrada en las instalaciones de SALVA Industrial en Lezo (Guipúzcoa). El objetivo es la preparación intensiva para el Campeonato de Europa de Panadería que tendrá lugar del 17 al 20 de Octubre en Nantes (Francia), en el marco de la feria SERBOTEL.
La hoja de ruta de los entrenamientos de los Espigas de cara a esta cita continuará en Murcia del 2 al 4 de Agosto. HARINERA RIOJANA RENOVÓ SU PATROCINIO UN AÑO MÁS CON LA SELECCIÓN NACIONAL DE PANADERÍA ARTESANALas instalaciones de Salva Industrial en Lezo (Guipúzcoa) sirvieron también ayer para que Harinera Riojana renovara su confianza un año más como patrocinador oficial de la Selección Española de Panadería Artesana. En el acto de firma estuvieron presentes el responsable de Marketing de esta empresa, Juan Carlos Cuesta, y el Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar.
Así pues, el equipo ´Espigas´ contará con la máxima confianza de una empresa que inició su apoyo al combinado nacional en 2019. Harinera Riojana está ubicada en Nájera, está reconocida por su uniformidad en la elaboración de harinas, y su renovación e innovación constantes la han convertido en un referente de exigencia y calidad en el sector. RENOVADO EL ACUERDO DE PATROCINIO DE SALVA INDUSTRIAL A LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE PANADERÍA ARTESANAEsta mañana las instalaciones de SALVA INDUSTRIAL en Lezo (Guipúzcoa) fueron testigo de la firma de la renovación del patrocinio de esta empresa a la Selección Española de Panadería Artesana, Espigas. En el acto intervinieron el Director General de SALVA, David Llordés, y el Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar.
Este acuerdo es una muestra de la sólida confianza entre ambas partes para seguir una temporada más trabajando en pos de la difusión de los valores de la panadería, pastelería y bollería, tanto en eventos y concursos en el territorio nacional como en competiciones y citas internacionales. Las instalaciones de SALVA continuarán, por tanto, siendo lugar de concentración y de trabajo del combinado nacional de cara a la consecución de sus objetivos. |
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